Средство для хранении колбасных изделий BIO Green Storage of sausages 1л (1883064646) D14-2026

Защита при хранении колбасных изделий,
предназначенных для длительного хранения или для транспортировки.

Свойства: Средство не агрессивно действует на колбасные изделия, образует не имеющий мономолекулярный защитный слой запаха, не портящего обрабатываемые поверхности колбасных изделий, водорастворимый, малотоксичный (IVкласс), имеет пролонгированный эффект (> 45 дней) с широким спектром антимикробного действия, стабилен при хранении. Разрешен к использованию в пищевой промышленности и в быту.

Средство обеспечивает пролонгированную антимикробную активность, а также снижение усушки (потери веса колбасных изделий вследствие обезвоживания). На поверхности средство образует мономолекулярную полимерную защитную пленку, обеспечивая стабильность к окислению как самой пленки, так и продукта, а также предотвращает потерю массы продукта вследствие потери влаги.

Средство ингибирует на поверхностях как химические процессы старения колбасных изделий (жира в первую очередь), так и эффективно тормозит связанные с ним микробиологические деструктивные процессы. Пролонгированно блокирует генерацию микроорганизмов (бактерий, плесени, грибов), стабилизирует пищевой продукт от накопления сопутствующих биологическому процессу продуктов деструкции (снижение рН, появления свободных жирных кислот, продуктов окисления) и обеспечивает необходимую влажность продукта.

Обеспечивает хранение колбас при температуре (0 ± 2⁰С):
Средство охлаждают до +5-0⁰С. Для обработки колбасных изделий используют два метода: орошение или протирание. После подсыхания обработанных колбасных изделий хранят их в холодильной камере.
При необходимости или перед использованием защитная плёнка легко смывается водой.

Состав: высокомолекулярный катионный полиэлектролит ”Polysmart”, полимерное ЧАС, комбинация кислот, вспомогательные вещества, дистиллированная вода.

Фасовка: 1дм³(л)(+/-3%).

Дата производства: смотри на упаковку.
Срок годности: 3 лет, при соблюдении правил хранения. Температура хранения от +5 до +50⁰С.