Засіб для зберігання ковбасних виробів BIO Green Storage of sausages 1 л (1883064646) D15-2026

Захист під час зберігання ковбасних виробів,
призначених для тривалого зберігання або для транспортування.

Властивості: Засіб не агресивно діє на ковбасні вироби, утворює мономолекулярний захисний шар запаху, що не псується, поверхні ковбасних виробів, водорозчинний, малотоксичний (IVклас), має пролонгований ефект (> 45 днів) із широким спектром антимікробної дії, стабільний під час зберігання. Дозволено до використання в харчовій промисловості та в побуті.

Засіб забезпечує пролонговану антимікробну активність, а також зниження засушки (втрати ваги ковбасних виробів унаслідок зневоднення). На поверхні засіб утворює мономолекулярну полімерну захисну плівку, забезпечуючи стабільність до окислення як самої плівки, так і продукту, а також запобігає втраті маси продукту внаслідок втрати вологи.

Засіб інгібує на поверхнях як хімічні процеси старіння ковбасних виробів (жиру насамперед), так і ефективно гальмує пов'язані з ним мікробіологічні деструктивні процеси. Пролонговано блокує генерацію мікроорганізмів (бактерій, цвілі, грибів), стабілізує харчовий продукт від накопичення супутніх біологічному процесу продуктів деструкції (зниження pH, появи вільних жирних кислот, продуктів окиснення) і забезпечує необхідну вологість продукту.

Забезпечує зберігання ковбас за температури (0 ± 20 °C):
Засіб охолоджують до +5-00 °C. Для оброблення ковбасних виробів використовують два методи: зрошення або протирання. Після підсвічування оброблених ковбасних виробів зберігають їх у холодильній камері.
За потреби або перед використанням захисна плівка легко змивається водою.

Склад: високомолекулярний катіонний поліелектроліт "Polysmart", полімерне ГОЛО, комбінація кислот, допоміжні речовини, дистильована вода.

Фасування: 1дм3 (л) (+/-3%).

Дата виробництва: дивись на паковання.
Термін придатності: 3 роки, у разі дотримання правил зберігання. Температура зберігання від +5 до +500 °C.