Засіб для продовження терміну зберігання BIO Green Storage of meat 1 л (1883064647) D14-2026

Захист м'яса під час зберігання: для оброблення туш і частин туш забійних тварин і птахів, призначених для тривалого зберігання.

Властивості: Засіб не агресивний, утворює мономолекулярний мономолекулярний захисний шар, не псує оброблювані поверхні туш, водорозчинний, має пролонгований ефект (> 45 днів) із широким спектром антимікробної дії, стабільний хранении. Дозволено до використання в харчовій промисловості та в побуті.

Засіб забезпечує пролонговану антимікробну активність, а також зниження засушки (втрата ваги туші внаслідок її зневоднення). На поверхні засіб утворює мономолекулярну захисну полімерну плівку, забезпечуючи стабільність до окислення як самої плівки, так і продукту, а також запобігає втраті маси продукту внаслідок втрати вологи, і, крім того, сприяє видаленню з поверхні тушгумків крові, згорнутого фібрину, залишків жиру, які є місця розвитку небажаної мікрофлори. Засіб інгібує як хімічні процеси старіння м'ясних інгредієнтів (жиру насамперед), так і ефективно гальмує пов'язані з ним мікробіологічні деструктивні процеси. Пролонгований блокує генерацію мікроорганізмів (бактерій, цвілі, грибів), стабілізує харчовий продукт від накопичення супутніх біологічному процесу продуктів деструкції (зниження pH, появи вільних жирних кислот, продуктів окиснення) і забезпечує необхідну вологість продукту. Засіб знижує втрати маси цінної харчової продукції під час зберігання, не має негативного впливу на органолептичні показники як самої продукції (гасіння забійних тварин і птиці), так і продуктів їх перероблення.

Забезпечує зберігання туш за температури (0 ± 20 °C):
Кури, качки, індички тушки охолоджені:
Упаковано вчетверо (25 днів);
Відкрите зберігання втричі (15 днів).

М'ясо КРС охолоджене:
Упаковано удвічі (20 днів);
Відкрите зберігання >0.5 раза (20 днів).

М'ясо свині туші, напівтуші охолоджене:
Упаковано удвічі (20 днів);
Відкрите зберігання 0.5 раза (15 днів).
У разі зберігання без паковання скорочується втрата ваги > 5 разів.

Застосування: Засіб охолоджують до 00С.
Для оброблення туш забійних тварин і птахів використовують два методи: зрошення або занурення. Після підсвічування оброблені туші зберігають у холодильній камері.
За потреби або перед використанням захисна плівка легко змивається водою.

Склад: високомолекулярний катіонний поліелектроліт "Polysmart", полімерне ГОЛО, комбінація кислот, допоміжні речовини, дистильована вода.

Фасування: 1дм3 (л) (+/-3%).

Дата виробництва: дивись на паковання.
Термін придатності: 3 роки з дотриманням правил зберігання. Температура зберігання від +5 до +500 °C.