Це міцне спиртне, щедро ароматизоване анісом та іншими прянощами, вважається одним із національних напоїв Греції. Візо приваблює, крім незвичайного насиченого смаку, оригінальним способом подавання — напій зазвичай п'ють не в чистому вигляді, а розведеним холодною водою і/або льодом.
Набір спецій для горілки Ouzo
Спеції з набору засипати в ємність і залити 2 л спирту (міцність не нижче ніж 70%).
Настоювати 2 доби в теплому темному місці. Розвести настоянку до міцності 25-30%.
Зробити повільну перегонку настоянки. Відібрати 2% голів.
Тіло відбирати до 47% у струмені. Готовий напій розбавити до міцності 45%.
Додати 400 г цукрового сиропу. Після 2-3 діб відпочинку напій буде готовий.
Під час використання джин-кошики візьміть 10 літрів — 30% алкоголю.
Відберіть окремо перші 100 г голів.
Тіло збирати до міцності 50% у струмені.
Отриманий продукт розвести до 40% і дати відпочити 5-7 діб.
Розрахункова кількість кінцевого напою — приблизно 6 л.